来到泰国这个文化交汇的殿堂旅游,口袋里自然有着满满想去想吃想买的店家清单,但资讯特别多的情况下,不知道该从何挑起,今天就来推荐给大家一些不能错过的店家,提供大家做个参考。
吃饭,是每天得做上三次的事情,在泰国这个拥有文化底蕴的地方,众多的美食常常会让人眼花撩乱,接下来,就介绍几家风格、文化都不同的餐厅给大家参考,让大家安排行程时,心里头有个准。
SOMTAM NUA 是一间泰国传统东北菜餐厅,有许多分店,最受欢迎的,就是位于暹罗广场商圈五巷的本店,本店旁边紧邻着空铁,很容易就可以找到,他们开业至今已经有23个年头,是介绍泰国旅游信息不会漏掉的名店,用餐时间总是一位难求,是一间泰国人也爱去的餐厅。
推荐菜色
国民菜单,融合咸甜酸,爽脆清爽的「凉拌青木瓜丝」,一丝丝的青木瓜丝,泡在酱汁里头,虾米在吸饱汤汁后,跟青木瓜丝一起入口,非常开胃。独家泰式腌料腌制,每桌都一定得点上一份,肉质鲜嫩入味的「泰式炸鸡翅」有着泰式香料,口感独特非常下饭的「东北凉拌碎猪肉」,比较不能吃辣的朋友,记得请店家调整唷。若不能吃辣,也还有小朋友也会喜欢的「独家炸玉米」,外皮有着面衣的甜玉米,沾着甜甜的较量一起吃,非常特别。带有淡淡炭火香,肉质软嫩多汁不干柴的「烤猪颈肉」由糯米加上生猪绞肉以及泰式香料一起灌入肠衣后,经过几天时间自然发酵,经过炭火烧烤,有股天然酸味的「东北酸香肠」火侯控制得宜,有着油亮外皮的「泰式烤鸡」
392/14 Soi Siam Square 5, Rama 1 Road, Bangkok Thailand
而如果你计画前往华欣又或者是美工铁道市集,那不妨在路途中,安排到Tarua Restaurant来一顿海鲜大餐吧!
Tarua Restaurantท่าเรือภัตตาคาร 位于曼谷周边的龙仔厝府,在这个每天有着大量海鲜进出的小城市,Tarua Restaurant更是紧邻着出海口渡船头,店内所有海鲜都是港口边直送,新鲜度无庸置疑,许多曼谷在地的老饕,都会开着车子到这里来挑海鲜,所以,想吃到最新鲜的海鲜,这里就对啦。
推荐菜色
「咖喱螃蟹」一直都是观光客到泰国时的必点菜单,这里的咖喱螃蟹有着满满的蟹肉,而且店家还很贴心的把蟹肉都给拨好,蛋花跟下饭的咖喱酱汁加上蟹肉,让人忍不住白饭一碗接一碗。另外这道「炸虾饼」,也是非常经典的一道,店家自己制作的虾肉鱼浆,裹着面衣下锅油炸,外层酥脆,内层则是有着满满的鲜虾海味,沾点特制梅子酱,酸酸甜甜非常好吃。有着浓浓蛋香、牡蛎香的「牡蛎蛋煎」,一端上桌就让人惊呼连连,半油炸的鸡蛋,内层包覆着满满的牡蛎,底下更有豆芽菜当作点缀,松软的鸡蛋加上底下脆脆的豆芽菜,口感非常特别。充满蒜香、九层塔香的「辣炒蛤蛎」,稍重的口味,很适合三五好友一起来杯小酒,或者是把海味浓厚的汤汁拌上白饭,也非常过瘾。如果是喜欢吃虾子螃蟹的人,一定得试试这里现点现做的「烤大虾」及「烤螃蟹」,早上才上岸的大虾跟螃蟹,因为鲜度十足,所以在经过炭火烧烤后,不需要调味也好吃。
859 Setthakit Road, Mahachai Subdistrict, Mueang Samut Sakhon Thailand
Groke 是才刚开幕不久,隐身在曼谷闹区中的精致泰菜餐厅,主厨Toom 来自泰国叻丕府,因为家里就是经营餐厅,所以在耳濡目染下,主厨Toom 也跟着走入厨房,年纪轻轻的他,就已经参加过泰国烹饪对抗节目Star Chef,他把新一代的创意,加入到传统泰菜里,创造出属于他自己的家乡味。
推荐菜色
画板牛肉干,独家手法将牛肉烘干,制成大片薄片状,并放在画架上上桌,很能抓住大家的眼球,虽然附上了特调沾酱,但我特别推荐原味,酥脆的口感,会让人忍不住一口接一口。蒸蛋,大家可能会想,蒸蛋有什么好稀奇的,但这里的蒸蛋,是主厨以小火慢慢蒸煮而成,上桌前还会洒上咸鱼碎以及鱼子,一端上桌,像布丁一样的蒸蛋Q弹的左右摇晃着,看着就好吃,一入口也不让人失望,因为有着咸鱼碎跟鱼子,一送入口就有浓浓的海味袭来,建议趁热吃,非常下饭。泰式红咖喱鸭腿,经由主厨的手法,这个鸭腿外酥内嫩,搭配浓厚香草香气的红咖喱酱,鸭腿更显湿润多汁,而且贴心的店家还有去骨服务,只需优雅的吃即可。炭烤大虾,主厨坚持选用大头河虾,而不是养殖虾,每只虾子的个头都非常大,更有着满满的虾膏,上桌展示后,服务员便会在一旁帮大家拨虾,吃虾不必弄脏手,简直完美。
14 Soi Somkid, Lumphini, Pathum Wan, Bangkok 10330
接着,若吃腻了泰式料理想换换口味,那就来试试 Not Just Another Cup、Ancient Tea House、Maimai Eatery、Yao Restaurant 或是 Greenhouse 等西式、中式料理吧。
Not Just Another Cup 深受曼谷的老外们欢迎,以早午餐以及特色冷压果汁为主,店里头所有的原物料都是店家精选的健康有机食材,他们以「健康」「新鲜」「客制化」等宗旨来制作餐点,确保来店的客人们都可以经由精心制作的早午餐来开启一天,如果没有预订酒店的早餐,那Not Just Another Cup 是个很不错的选择喔。
推荐菜色
以藜麦为基底,新鲜生菜加上芒果及特调酱汁,有着高营养价值的「Mango & Quinoa Salad」水波蛋搭配蒜味希腊酸奶以及各种香料烹调的酱汁所调配而成的「Turkish Eggs」,建议可以间水波蛋切开,搭配一旁烤得酥脆的面包沾着吃。大片海鲈鱼排裹着浓浓的奶油,并用柠檬做点罪,使得整道菜不会油腻,反而有一股清爽感的「Pan-Fried Sea-bass with Lemon Brown Butter Sauce 海鲈鱼排」,搭配随餐附上的土豆泥,非常有饱足感。风靡全球的网红果昔「巴西莓碗 Mango Acai Bowl」,这个巴西莓碗无麸质,也不包含乳制品,就算是对这类食材过敏的人,也都可以安心的食用。
75/1 Sathorn Soi 10, Bangkok 10500 Thailand
Maimai Eatery 是曼谷一间经营了35 年的餐厅,近期将店面搬到位于曼谷之名文青区Ari 的巷弄内,走进店内,崭新的装潢,使店内空间更显宽广明亮且洁净,菜色以中式为发想,并且融入泰式创意的潮州风泰菜料理,老妈妈手艺传承的料理,更让人像是在自家吃饭一样,有股独特的温馨感。
推荐菜色
船面可说是整家店的招牌了,外国媒体报导「曼谷必访船面」时,Maimai Eatery 亦为榜上常客,这个船面的汤头非常浓郁,其中还带有着中药的馨香,用料上不手软,大大的猪肉片加上吸满汤汁的面条,非常过瘾,如果是可以吃牛的人,更有和牛船面可供选择。蟹肉丝炸饼,来泰国旅游,常见的大概都是月亮虾饼或金钱虾饼,但Maimai Eatery 跟别人不太一样,他们将这个炸饼做成圆球状,热腾腾上桌拨开后可见满满蟹肉丝,馅料带有淡淡的奶香味,是小孩子也会喜欢的一道,而且,这道菜还曾经获得2021 米其林推荐菜色喔。经典炸猪皮,炸猪皮常见于泰国面摊的桌上,一包一包的,让大家跟着面的汤汁一起吃,但处理不好的炸猪皮,很容易就有让人反胃的油耗味,但是Maimai 的炸猪皮经过反覆酥炸,恼人的油味都被逼出,入口不见油味,反而有股独特的香气,非常适合打包回家边看电影边吃。猪肉沙嗲,也是泰国路边常见小吃,而Maimai 用独家配方腌制猪肉,并用炭火烘烤,使得猪肉串略带点焦香,而且鲜嫩不柴,上桌时会附上两种酱,透明带有酸味的酱汁,解腻之外,更替猪肉串增添口感的层次。最后则是激推这个甜点椰子烤布蕾,整颗椰子挖空当容器,并在蛋液中加入椰肉等材料下去烘焙,最后洒上一层糖,大火炙烧,让布丁表面裹上一层厚厚的焦糖,一汤匙挖下去,微苦的焦糖加上椰香、蛋香,甜而不腻,用这个当作一餐的结尾,简直不要太幸福。
The Lodge, 82 Ari Samphan 1 Alley, แขวงพญาไท Phaya Thai, Bangkok 10400
Yao Restaurant & Rooftop Bar是一家位于曼谷市中心s苏拉旺区的五星级中餐厅,提供与曼谷市场上其他美食一样丰富多样的国际美食选择。今天有幸品尝了这家餐厅的美食,享受着俯瞰曼谷市中心的壮丽景色。这里以现代化的中餐烹饪方式呈现正宗的中国美食,获得了众多奖项的认可。当来到这里用餐时,让我会感觉就像回到家里一样。
推荐菜色
各种点心拼盘,有饺子、小笼包、馄饨等。接着是推荐的6 Elements粤菜拼盘,包括烤鸭、甜酱炸鲳鱼、醉鸡、烤猪肉、红烧肉和海蜇沙拉,如果不尝试的话就太遗憾了。热腾腾的鳕鱼和扇贝汤,汤里有大块的鳕鱼和扇贝,非常美味。干煸四季豆和干煸豆腐,搭配热腾腾的米饭简直是绝配。北京烤鸭卷,嫩滑的鸭肉裹在薄饼里,搭配上酱料和蔬菜,味道香浓可口。还有搭配上珍贵的鱼子,一口满足。还有肉酱手工拉面,来自四川成都的拉面师傅会在上菜前亲自为我们演示手拉面,弹滑的面挂上浓郁的肉酱,一口感觉回到国内。最后是甜品,芒果西米露冰淇淋和雪梨桂花糕,清爽甜美,尤其是配上鸳鸯糖水和鱼翅冻,味道更加清新。想尝试的话,这家餐厅位于曼谷苏拉旺万豪酒店32楼,强烈推荐一试。
32nd Fl, Bangkok Marriott Hotel The Surawongse, 262 Surawong Road, Si Phraya, Bang Rak, Bangkok 10500
Greenhouse Congee & Noodles by Landmark 是一家位于Thong Lo 13 巷里新开的港式料理店,是曼谷老字号酒店Landmark 的旗下品牌之一,店内有着香港主厨坐镇,提供粥品、烧卖、烧腊饭等 ,很适合早上、中午来用餐。
推荐菜色
经典粥品,这里粥品皆会附上几样小菜,以套餐的形式提供,除了粥跟小菜外,还会有一份泰式油条,粥的部分有蟹肉跟泰式猪肉丸粥,蟹肉 粥的部分,一上桌只看到下手不手软满满的蟹肉丝在上头,甘甜的蟹肉搭上清淡的粥,很适合早上开胃,至于猪肉丸的部分,个头不小的猪肉丸 非常Q弹,一份吃下来,非常饱足。油条卷粉,薄薄的饼皮包覆着油条,淋上特制酱汁后,外嫩内酥,口感非常特别。因为有着香港主厨坐镇,所以这里的烧卖们个个都非常饱满不偷工减料,港味十足,非常推荐点上几份。甜味油条,粥品附上的油条,可以丢到粥里头一起吃,但喜欢吃甜的小伙伴们,可以再点上一份油条沾着炼乳吃,泰国的油条较为扎实,有点像是吃 面包的感觉,别有一番风味。
Thonglor 13, Thong Lo, Khlong Tan Nuea, Bangkok 10110
Ancient Tea House 位于曼谷昭披耶河畔的Asiatique 里头,经过好阵子的整顿,Asiatique 重新出发,因为多家特色餐厅进驻,让Asiatique 再次回到观光客的眼帘里,成为受大家欢迎的夜市之一,其中万豪集团非常有企图心的在此进驻了好几家餐厅,而最新的就是Ancient Tea House 中式餐厅了。
这里的推荐菜色为各式港点以及传统功夫茶,主厨在港点下了很多功夫,一颗颗的小港点,都像是艺术品一样,视觉味觉都获得享受,让人舍不得入口,而主厨特别腌制的酥炸五花肉,外层香酥内层多汁软嫩,大家都得来上一份。
此外,功夫茶组也是很令人惊艳的一部分,除了有来自泰国清佬有机农场的茶叶外,更有来自世界各地的茶叶,包括中国的牡丹白茶,日本的煎茶、绿茶、印度大吉岭红茶、南非茶等,到了晚上,更有将绿茶、白茶、中国茶融入酒单的创意调酒,晚间时刻跟三五好友在玻璃屋内来杯小酒,特别享受人生。
2194 Charoen Krung Road, Wat Phraya Krai Bang Kho Laem, Bangkok 10120 Thailand
最后,则是来到伴手礼环节,若你还不知道要挑什么特色新潮伴手礼给闺蜜,那么,这个由泰国设计师为泰国旅游而创作出来的纪念品品牌『HOLEN』,肯定是最好的选择啦。
HOLEN 品牌的设计理念是使用创意将泰国传统文化的意向设计成纪念品及旅游伴手礼,让游客们可以藉由这些可爱的小商品,让更多的人了解到泰国的传统文化,将泰国传统文化,并向世界推广,因此,设计师将泰国人用来提神醒脑的鼻通,结合泰国传统文化中的猴神哈奴曼以及夜叉,设计出可爱的夜叉鼻通。
这个鼻通选用 100% 纯泰国草药以及香氛,调配出四种香味,瓶身上的设计小巧思,让鼻通可以取下盖子衔接上底部立起,让大家可以放在书桌或是车上当作车载香薰,设计满满之外,更让人每天都神清气爽。
Tha Maharat 1/11 Trok Mahathat, Maharat Road, Phraborom Maharajawang Subdistrict, Phra Nakhon District, Bangkok 10200
出国旅游时间有限,想去的餐厅跟想买的东西都有非常多,若还没有头绪,那就把这篇文章给存起来,将这些我私心推荐的餐厅以及伴手礼纳入行程中,让旅途更添一点风采。
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